El sol brilla sobre la costa de Jávea, la brisa marina acaricia tu rostro y, en el aire, se mezcla el aroma inconfundible de una paella cociéndose a fuego lento. Si eres amante de la buena comida, este rincón del Mediterráneo te espera con algunos de los mejores arroces que puedas imaginar. Esta guía es tu pasaporte gastronómico para saborear la esencia de Jávea en cada bocado.
¿Por qué Jávea es un paraíso para los amantes del arroz?
Jávea combina ingredientes frescos del mar, la tradición arrocera de la Comunidad Valenciana y un entorno natural espectacular. Su escena gastronómica está en auge, con restaurantes que respetan la receta tradicional y otros que reinventan el arroz con un giro moderno.
Restaurantes imprescindibles para comer paella en Jávea
🌊 Con vistas al mar
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Cala Bandida: arroz negro, del senyoret o paella valenciana frente al Mediterráneo. Ideal para una experiencia gastronómica con estilo.
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Posidonia: paellas generosas junto a la Playa del Arenal. Perfecto para familias o cenas al atardecer.
💼 Tradicionales con solera
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La Fontana: desde 1963 ofreciendo paellas y fideuàs con sabor auténtico.
- Restaurante Calima: cocina mediterránea con especialidad en arroces, acogedor y de ambiente relajado.
👨🍳 Recomendados por foodies
- Pepe y Estrella: muy valorado por su trato cercano y arroz a banda.
- La Mezquida: perfecta combinación entre sabor tradicional y ambiente costero.
- Nesfor: una joya escondida con una carta arrocera que sorprende.
Tipos de paella que debes probar
- Valenciana: pollo, conejo, judía verde, garrofó. La receta clásica.
- De marisco: con gambas, sepia, mejillones y mucho sabor.
- Mixta: carne y marisco, para los indecisos.
- Arroz del senyoret: marisco pelado, fácil de comer, ideal para compartir.
- Arroz negro: con tinta de calamar, intenso y delicioso.
- Fideuà: alternativa con fideos en vez de arroz, muy popular en la zona.
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